Gefüllte Tomaten

    Gefüllte Tomaten

    Rezeptbild: Gefüllte Tomaten
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    Gefüllte Tomaten

    (35)
    45Minuten


    Von 36 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sonnengereifte Tomaten werden mit einer Mischung aus Reis, Paprika, Zwiebel und Petersilie gefüllt und gebacken. Wenn Sie kleine Tomaten verwenden möchten, können Sie diese in einer gefetteten Muffinform backen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 75 g Reis
    • 4 große feste Tomaten
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 3-4 EL gehackte frische Petersilie
    • ½ TL Salz
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
    2. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Den Reis einrühren, abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen, bis das Wasser ganz vom Reis aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern.
    3. Die Oberseite jeder Tomate horizontal abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig auslöffeln, so dass alle Seite intakt bleiben. 3 EL des Fruchtfleisches hacken und zur Seite stellen. Die Tomaten zum Abtropfen umdrehen.
    4. Den Reis, Tomatenstücke, grüne Paprika, Zwiebel, Petersilie, Salz, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Die Füllung in die ausgehöhlten Tomaten geben.
    5. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

    Tipp:

    Diese Tomaten an sich sind schon ein tolles Grundrezept. Versuchen Sie jedoch verschiedene Geschmacksvariationen wie Parmesan oder Fetakäse, gehackten Spargel anstatt Paprika oder eine Mischung aus frischen Kräutern. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    vewohl
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    1

    Hat andere Zutaten verwendet: Ich hab die Tomaten noch mit geriebenem Mozzarella bestreut. Lecker.  -  24 Aug 2009

    AnnaLena
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    0

    Leckere vegetarische Beilage. Hab Oregano anstatt Petersilie verwendet.  -  09 Aug 2010

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