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Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Eine einfache, hausgemachte Tomatensuppe mit frischen Tomaten. Sie schmeckt leicht süß und herrlich frisch.
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g frische reife Tomaten, klein geschnitten
- 1 Scheibe Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker (je nach Geschmack)
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Hühnerbrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und durch die Flotte Lotte drehen oder ein Sieb streichen. Was nicht durchgeht, wegwerfen.
Butter in dem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, dann Mehl unterrühren und unter Rühren eine Mehlschwitze zubereiten, die schon mittelbraun werden soll. Langsam ein Viertel der Tomatensuppe unterrühren und gut rühren, so dass keine Klumpen entstehen. Dann die restliche Suppe zugeben mit Salz und Zucker abschmecken.
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Einfach fantastisch. Man schmeckt die frischen Tomaten besser als aus der Konserve. Habe noch etwas schwarzen Pfeffer und ca. 100ml Sahne zugefügt. Die Sterne sind hochverdient - 04 Aug 2015
wir ertrinken dieses Jahr in Tomaten, hab einen Riesenpot gekocht und eingefroren. Suppe hat köstlich geschmeckt - 11 Aug 2015
Suppe war köstlich! Danke für das Rezept - 15 Sep 2015
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