Ente mit Orangen (rheinisch)

    Ente mit Orangen (rheinisch)

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    3Stunden20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ente Orange ist immer ein tolles Essen. Dazu serviert man frische Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelcroquetten sowie frischen Kopfsalat.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Ente, gewaschen und getrocknet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter
    • 1 Glas weißer Rein- oder Moselwein
    • 1 Glas Brühe
    • Saft von 2 Orangen und ein Stück Orangenschale
    • 1 Orange, in Scheiben geschnitten
    • Saft von 1 Zitrone
    • 4 cl Cointreau

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Ente salzen, pfeffern und in Butter in einem Bräter rundum hübsch braun braten, dann den Wein und die Brühe dazugießen.
    2. Ein gut gesäubertes Stück Orangenschale in Streifen schneiden und beiseite stellen. Saft von 2 Orangen der Ente beigeben.
    3. Backofen auf 160 °C vorheizen. Ente ca. 2 Stunden, je nach Größe, garen, bis sie durch ist. Immer mal wieder mit Bratensaft begießen. Die fertige Ente aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
    4. In die Soße wird der Saft von der Zitrone, sowie 1 Gläschen Cointreau gegeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    5. Die Orangenschalen werden auf dem Fleisch garniert und rund um die Ente die Orangenscheiben legen. Die heiße Soße wird zum Schluss über die Ente gegossen.

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