Grünkernfrikadellen

    Grünkernfrikadellen

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    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Grünkernbratlinge sind gesund, voller Ballaststoffe und schmecken lecker. Man kann sie mit oder ohne Käse machen.

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 200 g mittelfeiner Grünkernschot
    • 125 ml Gemüsebrühe
    • 4 Schalotten, fein gehackt
    • 2 Eier
    • 1 TL Salz
    • 2 TL frische Petersilie, fein gehackt
    • 100 g geriebener Hartkäse (optional)
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Anderes  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Grünkernschrot in die lauwarme Brühe geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei äußerst schwacher Hitze 30 Minuten quellen und abkühlen lassen.
    2. Abgekühlte Grünkernmasse mit Schalotten, Eier, Salz, Petersilie und Käse (wenn man ihn verwendet) vermengen und Frikadellen formen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 12-15 minuten knusprig braten.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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