Soljanka Suppe

    Soljanka Suppe

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    55Minuten


    Von 11 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Soljanka ist mein Spezialrezept, das alle meine Gäste zu essen bekommen. Ich habe lange an dem Rezept gefeilt.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 Zwiebeln
    • 3 EL Pflanzenöl
    • 250 g gekochter Schweinebraten
    • 250 g geräucherter Schweinenacken
    • 250 g Schinken (gekocht oder geräuchert)
    • 250 g Räucherwurst
    • 10 mittelgroße Salzgurken mit Lake (ca. 1 Tasse)
    • 3 EL Tomatenmark
    • 1 Tasse pürierte Tomaten aus der Dose
    • Zitronenscheiben
    • Oliven
    • saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne in Öl anbraten.
    2. Fleisch, Schinken und Wurst würfeln und auf die Zwiebeln geben.
    3. Gurken würfeln und auf das Fleisch geben. 10 Minuten köcheln, dann umrühren.
    4. Tomatenmark mit Tomatensaft mischen. In die Pfanne geben und weitere 10-15 Minuten köcheln.
    5. Alles in einen Topf geben. So viel Wasser und 1 Tasse der Gurkenlake hinzugeben, dass die Zutaten ca. 5 cm hoch mit Flüssigkeit bedeckt sind. Bei niedriger Flamme 15 Minuten kochen.
    6. Auf Teller verteilen und mit Zitronenscheiben, Oliven und saurer Sahne garnieren.
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