Schnelle Apfeltorte mit Wein

    Schnelle Apfeltorte mit Wein

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    3mal gespeichert
    5Stunden50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann die Torte auch mit einem anderen Kuchenboden - Mürbeteig oder Biskuit machen. Sie ist schnell gebacken, aber muss danach noch fest werden.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Apfeltorte

    • Für den Teig
    • 3 Eier
    • 100 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 60 g Butter, zerlassen
    • Für die Füllung
    • 7-8 Äpfel
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 750 ml trockener Weißwein oder Sekt
    • 2 Packungen Vanillepudding
    • Zucker nach Geschmack
    • Für die Verzierung
    • 250 - 500 ml Sahne
    • Eierlikör (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:5Stunden50Minuten 

    1. Eier gut schaumig rühren, dann Zucker unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Butter unterrühren.
    2. Eine Springform einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 -20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen.
    3. In der Zwischenzeit Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und mit dem Wein in einen Topf geben. Kurz aufkochen. Das Puddingpulver mit dem restlichen Wein anrühren, zu den Äpfeln geben und nochmals 2 Min. kochen. Nach Bedarf süßen.
    4. Apfelmasse auf den gebackenen Tortenboden geben (Tortenring anlegen) und auskühlen lassen. Mit Schlagsahne und Eierlikör verzieren.

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    Nicola
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    Ich hab die Torte auch noch mit gehackten Pistazien verziert.  -  11 Dez 2016

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