Parasol mit Mandelpanade

    (1)
    15 Min.

    Ein glutenfreies Rezept für Parasol, die Panade wird aus Mandeln gemacht. Schmeckt gut einfach so oder auf einem Salatbett.


    Hamburg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 3 Parasol (nur die Hüte)
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 1 Ei
    • 3 EL Milch
    • 2 EL Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Parasol auf Schadstellen untersuchen und diese wegschneiden. Mit Küchenkrepp abwischen, nicht waschen!
    2. Ei. Milch und Salz in einem Suppenteller verrühren. Mandeln und Parmesan in einem anderen Teller mischen, salzen und pfeffern.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen so dass der Boden gut bedeckt ist. Parasol in Ei tunken, dann in der Mandelpanade wälzen und goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten.
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    Ich hatte einen Riesenparasol gefunden (siehe Bild!) und hab ihn dann portionsweise so zubereitet. Schmeckte sehr lecker!  -  18 Aug 2014

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