Eierlikör-Kokos-Torte

    Diese Eierlikörtorte zergeht auf der Zunge.

    FrauHolle

    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Apfeltorte

    • Teig
    • 4 Eier
    • 100 g Zucker
    • 160 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Füllung
    • 5 Blatt weiße Gelatine
    • 600 ml Sahne
    • 250 ml Eierlikör
    • 100 g Kokosflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:4Stunden 

    1. Backofen auf 175° C vorheizen. Springform mit Pergamentpapier auslegen.
    2. Eier trennen. Eiweiß zu sehr steifem Eischnee schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Verquirltes Eigelb sowie gesiebtes Mehl-Backpulver-Gemisch unterheben und glatt streichen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Erkalten lassen. Erkalteten Kuchen einmal waagrecht durchschneiden.
    3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und Eierlikör unterrühren. Die ausgedrückte Gelatine bei geringer Hitze auflösen, mit etwas Eierlikörsahne verrühren, anschließend mit der restlichen Sahne vermengen und kurz in den Kühlschrank stellen, bis die Masse etwas steif wird.
    4. Den unteren Boden mit etwas Eierlikörsahne bestreichen. Die andere Tortenbodenhälfte fein würfeln. Die Würfel mit der Hälfte der Creme vermengen. Die Masse auf den Tortenboden streichen, mit der restlichen Creme überziehen. Die Torte mit Kokosflocken bestreuen und 2 bis 3 Stunden kühl stellen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Ofentemperatur umrechnen

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    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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