Austernpilze auf Salat

    Austernpilze auf Salat

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    10Minuten


    Von 11 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe gebratene Austernpilze - am liebsten esse ich sie einfach auf Salat. Salat mit wenig Vinaigrette anmachen, denn die Pilzsauce gibt extra Geschmack.

    Lola Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g frische Austernpilze
    • 1 EL Olivenöl
    • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 2-3 EL frische Petersilie, fein gehackt
    • 1 Handvoll geputzter Blattsalat
    • etwas Vinaigrette

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Die Austernpilze putzen, zähe Stiele entfernen und Pilze vierteln.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazu und ganz kurz anbraten. Austernpilze zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Petersilie zugeben und eine Minute weiter braten.
    3. Blattsalat in eine Schüssel geben und mit Vinaigrette vermischen. Auf Teller verteilen und die Austernpilze darauf verteilen.
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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    Brigitte
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    hat super geschmeckt  -  19 Jul 2015

    wiebke
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    Könnt ich jeden Tag essen, einen großen Salat und dann gebratene Austernpilze drauf...ganz lecker!  -  02 Nov 2013

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