Schnelle Kartoffel-Lauchsuppe (Resteverwertung)

    Kartoffelpüree vom Vortag schmeckt aufgewärmt einfach nicht so toll finde ich, drum verwerte ich es in dieser Kartoffel-Lauchsuppe. Schnell gekocht und lecker!

    Lydia68

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Kartoffelpüree vom Vortag
    • ca. 1,5 l Brühe (Menge je nach Kartoffelpüreemenge)
    • 1-2 Möhren
    • 1-2 Lauchstangen
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • frische Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Möhren hobeln und Lauch fein schneiden.
    2. Kartoffelpüree in der Brühe aufkochen lassen. Möhren und Lauch dazu. und 5 Min. durchziehen lassen. Petersilie dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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