Elisen Lebkuchen

    Elisen Lebkuchen

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    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Elisenlebkuchen sind ein Muss an Weihnachten. Man kann sie nach Lust und Laune mit Schokoladenglasur or Zuckerglasur bestreichen.

    Naschkatze Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 Bleche

    • 300 g gemahlene Mandeln
    • 400 g gemahlene Nüsse
    • 4 Päckchen Vanillezucker
    • 400 g brauner Zucker
    • 5 große Eier
    • 2 gestrichene EL Kartoffelmehl
    • Oblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
    • Zum Verzieren
    • ganze geschälte Mandeln, halbiert
    • Schokoladenglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 150 °C vorheizen und Oblaten auf einem Backblech auslegen.
    2. Gemahlene Mandeln, Nüsse, Vanillezucker, braunen Zucker, Eier und Kartoffelmehl zu einem Teig verkneten. Teig auf die Oblaten setzen und zu Lebkuchen formen. Die Hälfte der Lebkuchen mit den Mandelhälften verzieren.
    3. Im vorgeheizten Backofen bei niedriger Temperatur ca. 15#20 Min. backen nicht zu lange backen, eher trocknen lassen, sonst werden sie hart.
    4. Lebkuchen auskühlen lassen und wenn gewünscht mit Schokoglasur verzieren.

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