Panna Cotta light

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    Diese Panna Cotta wird mit einem Teil fettarmer Milch gemacht, was Kalorien spart. Ursprünglich kommt Panna Cotta aus dem Piemont


    Von 14 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Blatt weiße Gelatine
    • 250 ml Sahne
    • 150 ml fettarme Milch
    • 80 g Zucker
    • 1 TL Vanilleschotenextrakt
    • 200 g Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Sahne, Milch und Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen.
    3. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
    4. Erneut erhitzen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen.
    5. Die Panna cotta in mit eiskaltem Wasser ausgespülte Gläser oder Förmchen füllen (ich verwende Silikonformen) und zugedeckt 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    6. Die Panna cotta aus der Form stürzen und mit frischen Beeren nach Wunsch garnieren.

    Tipp

    Anstatt von frischem Beeren, schmeckt auch selbstgemachte Fruchtsauce, z.B. Erbeer, Kiwi oder Himbeersauce.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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