Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken

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    Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken

    Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Wenn man gute Qualität nimmt wie Bio-Freilandhuhn, erntefrische Tomaten und Basilikum aus dem Garten, kann man aus wenigen und einfachen Zutaten wenig ein köstliches Gericht machen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große Zwiebeln, gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 4 Stück Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
    • 500 g frische Tomaten, gewürfelt
    • 5 Scheiben geräucherter Schinken oder ein Endstück vom Schinken
    • 20 Blatt frisches Basilikum, in feine Streifen geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Zwiebeln in einer Pfanne im Olivenöl 10 Minuten goldgelb braten.
    2. Hühnerbrust dazugeben und ebenfalls goldgelb braten.
    3. Tomaten und Schinken dazugeben und 10 Minuten köcheln. Mit Basilikum bestreuen. Salzen ist nicht notwendig, da der Schinken bereits salzig ist.

    Tipp:

    Wenn die Tomaten sehr saftig sind, einfach alles einige Minuten länger köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

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