Pesto vegan

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    Dieses vegane Pesto schmeckt lecker über Nudeln oder auf Brot. Als Käseersatz wird Nährhefe verwendet. Getrocknete Tomaten schmecken auch gut dazu und es lässt sich gut einfrieren.


    Von 48 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 50 g Pinienkerne
    • 160 ml Olivenöl
    • 5 Knoblauchzehen
    • 40 g Nährhefe
    • 1 Bund frisches Basilikum
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht geröstet sind.
    2. Im Standmixer nach und nach Pinienkerne, Olivenöl, Knoblauch, Nährhefe und Basilium mixen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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