Lauch Suppe

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    30 Min.

    Lauchsuppe ist super, wenn man nicht viel im Haus hat außer ein paar Stangen Lauch. Man kann die Suppe auch noch mit Käse verfeinern (am besten Schmelzkäse) wenn man will.

    Sandra_L

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2-4 Stangen (375 g) Lauch
    • 30 g Butter
    • 20 g Mehl
    • 1 l Brühe
    • Salz
    • Muskat
    • 125 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Lauch putzen, der Länge nach durchschneiden und unter fließendem Wasser gut waschen. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    2. Butter in einem Topf erhitzen und Lauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. Etwas salzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
    3. Suppe pürieren und erneut auf den Herd stellen. Sahne zugießen und nochmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    iris
    Besprochen von:
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    Hat uns gut geschmeckt Muskat macht diese Suppe besonders lecker.  -  25 Jul 2014

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