Kürbissuppe mit Knoblauch und Croutons

    Eine leckere Suppe für den Herbst. An meine Kürbissuppe kommt viel Knoblauch und sie wird mit gerösteten Kürbiskernen und Croutons serviert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Kürbis
    • 1 Tasse Wasser
    • 4-5 Knoblauchzehen
    • 1 l Milch
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • etwas frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
    • frischer Majoran
    • 1/2 Tasser Kürbiskerne
    • 1 Tasse gewürfeltes Weißbrot

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Kürbis würfeln und in einen Topf geben. 1 Tasse Wasser angießen und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
    2. Kürbis in den Standmixer geben und mit Knoblauch glatt pürieren. Zurück in den Topf geben und Milch, Salz und Pfeffer zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln. Mit Petersilie und Majoran bestreuen.
    3. Kürbiskerne und Weißbrotwürfel in einer Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Über die Kürbissuppe streuen und servieren.

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