Gugelhupf mit Hefeteig

    Gugelhupf mit Hefeteig

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    1Stunde25Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Gugelhupf ist bei uns immer unser Geburtstagskuchen. Er wird aus Hefeteig gebacken und die Füllung wird in den Teig hineingegeben.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 500 g Mehl
    • 40 g frische Hefe
    • 100 g Zucker
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 125 g Butter
    • 2 Eier
    • eine Prise Salz
    • Für die Fülle
    • Kakaopulver
    • Zimt
    • Zucker
    • gehackte Walnüsse
    • Butterschmalz
    • Außerdem
    • Butterschmalz für die Form
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Gugelhupfform mit Butterschmalz ausstreichen.
    2. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker, etwas Milch und etwas Mehl verrühren. Vorteig zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
    3. Butter zerlassen und mit dem restlichen Zucker, Eiern und Salz zum Hefevorteig geben. Mit der restlichen Milch und dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig erneut abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
    4. Backofen auf 180 - 190 °C vorheizen.
    5. Hefeteig auf einem bemehlten Tuch zu einem Rechteck ausrollen und großzügig mit den zerlassenen Butterschmalz bestreichen. Fülle aus Zucker, Zimt und Kakap dick aufstreuen und zuletzt die gehackten Walnüsse gleichmäßig darauf verteilen.
    6. Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen und die Rolle mit der Nahtseite nach unten in die gefettete Gugelhupfform legen. Teigenden gut miteinander verbinden.
    7. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-60 Minuten backen. Dann vorsichtig stürzen und mit Puderzucker besieben.

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    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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