Gefüllter Blumenkohl

    Ein besonderes Gericht mit Blumenkohl, das nach mehr Arbeit aussieht als es ist.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl
    • 200 g gehacktes Rindfleisch
    • 200 g gehacktes, mageres Schweinefleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 1 Ei
    • 1 eingeweichtes Brötchen
    • 1 EL gehackte Petersilie
    • 1 Zwiebel
    • 1 große Dose geschälte Tomaten
    • 4 EL Semmelbrösel
    • 1 EL Butter
    • Fett zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, an der Schnittstelle kreuzweise einschneiden und mit Salzwasser vorkochen, gut abtropfen lassen.
    2. Rinder- und Schnweinehackfleisch mit Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie verkneten und zwischen die Äste des Blumenkohls stopfen.
    3. Gehackte Zwiebel in Fett andünsten, abgetropfte Dosentomaten zugeben und kurz durchschmoren. Die Tomatenmischung in eine feuerfeste Form geben, den gefüllten Blumenkohl daraufsetzen und die Form zugedeckt in den vorgeheitzen Backofen stellen. Bei 250° C ca. 30 Min. dünsten. Inzwischen Semmelbrösel in Butter rösten und vor dem Anrichten über den Blumenkohl verteilen.

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