Mandarinen-Mohnkuchen mit Streuseln

    2 Stunden 25 Min.

    Ich liebe Mohnkuchen! An die Füllung kommt Mohn und Sahnepudding und dann noch Streusel obendrauf. Köstlich!

    Christine

    Hessen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 250 g Mehl
    • 125 g Zucker
    • 150 g Butter
    • 1 Eigelb
    • Saft von 1 Zitrone
    • Für die Füllung
    • 2 Packungen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • 3 EL Zucker
    • 750 ml Milch
    • 2 kleine Dosen Mandarinen
    • 1 Eiweiß
    • 500 g Mohnback

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Puddingpulver mit Zucker und 2 EL kalter Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Puddingpulver einrühren. In eine Schüssel füllen und erkalten lassen.
    3. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform mit 26 cm Durchmesser leicht einfetten.
    4. Eiweiß steif schlagen. Mandarinen abtropfen lassen. Mandarinen, Eischnee und Mohnfüllung unter den kalten Pudding heben.
    5. Springformboden mit der Hälfte des Teigs auslegen und einen Rand hochziehen. Mohnfüllung hineingeben. Den restlichen Teig mit den Fingern zu Streuseln zerkrümeln und über die Füllung streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

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