Blumenkohl Auflauf

    Blumenkohl Auflauf

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich finde an Blumenkohlauflauf muss auf jeden Fall Schinken ran, dann schmeckt die Geschichte einfach viel besser.

    Leni_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 150 g gekochter Schinken (oder mehr), in Streifen geschnitten
    • 4 EL geriebener Käse
    • Für die Bechamelsoße
    • 40 g Butter oder Margarine
    • 40 g Mehl
    • 500 ml Milch (oder 250 ml Milch und 250 ml Brühe)
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • eine Prise Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohl darin ca. 8-10 Minuten halb weich kochen.
    2. Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 200°C vorheizen.
    3. Für die Bechamelsoße Butter oder Margarine und Mehl in einem Topf unter Rühren erhitzen (helle Einbrenne). Milch langsam zugeben, dabei ständig rühren. Unter ständigem Rühren (mit dem Schneebesen) 5 Minuten kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    4. Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit Schinkenstreifen belegen. Mit Bechamel begießen und dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten überbacken.

    Mehlschwitze

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