Knusperplätzchen

    Leckere Plätzchen mit Rosinen, Aprikosen, Haferflocken und Nüssen. Man muss nichts ausrollen, sondern kann den Teig als Häufchen direkt aufs Backblech setzen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 50 Stück

    • 2 gehäufte EL Rosinen, grob gehackt
    • 2 EL Rum
    • 100 g weiche Butter
    • ca. 150 g brauner Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • eine Prise Salz
    • 5 gehäufte EL Sonnenblumenkerne
    • 6 gestrichene EL feine Haferflocken
    • 60 g gemahlene Haselnüsse
    • 5-6 getrocknete Aprikosen, grob gehackt
    • 100 g Weizenvollkornmehl
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Rosinen und Rum einweichen.
    2. Butter, braunen Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz gut schaumig rühren. Dann Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Haselnüsse, Rosinen und Aprikosen unterrühren.
    3. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und verrühren.
    4. Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse abstechen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen.

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