Bärentatzen mit Haselnüssen

    Bärentatzen mit Haselnüssen

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    55Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Traditionell macht man die Bärentatzen mit einer Madeleine-Form, wenn man die nicht hat kann man auch einfach kleine Kugeln formen und mit der Gabel flach drücken.

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 250 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 200 g Puderzucker
    • 120 g gemahlene Haselnüsse
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 Msp gemahlene Nelken

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Mehl auf ein Backbrett sieben und die kalte Butter in das Mehl fein hacken. die restlichen Zutaten zugeben und schnell zu einem glatten Teif zusammenkneten und kalt stellen.
    2. Madeleineform mit Zucker bestreuen. Backofen auf 185°C vorheizen.
    3. Teig rasch zu Kugeln formen und jeweils eine Kugel in jedes Madeleineförmchen drücken, dann herausklopfen. Die Form zwischen jedem Formen immer wieder mit Zucker bestreuen.
    4. Wenn man keine Form hat, Kugeln mit einer Gabel etwas flach drücken. Das Muster der Gabelzinken soll deutlich erkennbar sein. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    5. Bärentatzen ca. 25 Minuten backen und noch heiß vom Blech lösen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen. In einem lose schließenden Behälter kühl aufbewahren.

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