Aprikosen Kugeln

    Eine leckere Nascherei aus Aprikosen, Kokosraspeln, Honig und Nüssen. Man kann die Aprikosenkugeln dann auch noch in Pralinenmanschetten setzen, dann sind sie ein schönes Geschenk.

    friederike

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 25 

    • 250 g getrocknete Aprikosen
    • 250 g Kokosraspeln
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • Honig nach Bedarf
    • gehackte Nüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Aprikosen kurz im Wasserbad erhitzen, dann mit den Kokosraspeln pürieren. Zitronensaft unterrühren. So viel Honig zugeben, bis eine feste Masse entsteht und die Masse in ca. 5 cm dicke Rollen Formen. In Scheiben schneiden und zu Kugeln formen.
    2. Npüsse in eine Schüssel geben und die Kugeln darin wälzen.
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