Käsestangen (Cheese Straws)

    • < />
    • < />
    • < />

    Käsestangen (Cheese Straws)

    Käsestangen (Cheese Straws)

    (12)
    1Stunde30Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ganz einfache Käsestangen, die süchtig machen. Entweder einfach so knabbern oder mit einem Teller Suppe.

    Zutaten
    Ergibt: 30 Stück

    • 200 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz (optional)
    • eine Prise Cayenne
    • 125 g kalte Butter, gewürfelt
    • 125 g Parmesan, gerieben
    • 2 mittelgroße Eier, eines davon getrennt
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • Sesam oder Mohn zum bestreuen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann mit Cayenne und Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zerkrümeln, bis die Mischung wie Paniermehl aussieht. Käse zugeben.
    2. 1 ganzes Ei, Eigelb und Senf zugeben und zu einem Teig vermengen.
    3. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 30 Sekunden kneten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
    4. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    5. Kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 23 x 30 cm). Teig in 24 Streifen schneiden und die Teigstreifen vorsichtig zweimal verdrehen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
    6. Das Eiweiß mit einer Gabel schaumig aufschlagen und die Käsestangen damit bestreichen. Mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.
    7. Im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 minuten godlgelb backen.

    Käse

    Besonders lecker ist ein Drittel Essrom und zwei Drittel Emmentaler. Den Essrom ganz fein schneiden, den Emmentaler fein reiben.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Video anschauen

    Rezept: Käsestangen selber machen
    Rezept: Käsestangen selber machen
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (12)

    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    globecooker
    Besprochen von:
    0

    Sehr appetitlich das Video, die machen wirklich Lust auf nachbacken  -  05 Feb 2016

    muschel
    Besprochen von:
    0

    Hab sie jetzt schon mehrmals gebacken und schmecken super zum Knabbern mit einem Glas Wein!  -  23 Mai 2014

    gela
    Besprochen von:
    0

    Die muss ich unbedingt mal ausprobieren, das Video hat mich ganz hungrig darauf gemacht, Sind sie wirklich so einfach zu machen?  -  28 Nov 2013

    Besprechungen aus aller Welt

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen