Scharfe Thai Erdnusssoße (Peanut Sauce)

    Scharfe Thai Erdnusssoße (Peanut Sauce)

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    Über dieses Rezept: Diese Erdnusssauce hat viel Geschmack. Außer Erdnussbutter kommen noch Zitrone, frischer Ingwer und Chili hinein. Passt gut zu Satays, pfannengerührtem Gemüse, Reis oder auch einfach nur so als Dip.

    Zutaten
    Ergibt: 2 Tassen Erdnusssoße

    • 2 TL Pflanzenöl
    • 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
    • 180 ml heißes Wasser
    • 70 g Erdnussbutter (oder mehr nach Geschmack)
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 2 EL thailändische süße Chilisoße
    • 2 EL Hoisin Soße
    • 1 EL Sojasoße
    • eine Prise rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer im heißen Öl 1 minute unter Rühren braten. Heißes Wasser, Erdnussbutter und Zitronensaft zugeben und glatt rühren. Chilisoße, Hoisin Soße und Sojasoße zugeben und ebenfalls unterrühren.
    2. Hitze reduzieren und Soße bei niedriger Flamme ca. 5 Minuten eindicken lassen. Zuletzt die Chiliflocken untermischen.
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