Zitronenmuffins mit Mohn (Lemon Poppy Seed Muffins)

    Zitronenmuffins mit Mohn (Lemon Poppy Seed Muffins)

    Rezeptbild: Zitronenmuffins mit Mohn (Lemon Poppy Seed Muffins)
    2

    Zitronenmuffins mit Mohn (Lemon Poppy Seed Muffins)

    (10)
    35Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Super leckere Muffins mit Zitrone und Mohn, die ich in meiner Pension für meine Gäste oft zum Frühstück backe. Sind immer sofort weg.

    Zutaten
    Ergibt: 12 Muffins

    • 200 g Mehl
    • 2 TL Mohn
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 130 g Zucker
    • 75 g geschmolzene Butter
    • 1 Ei, verquirlt
    • 1 Eigelb, verquirlt
    • 160 ml Sour Cream oder Schmand
    • 3/2 TL Vanilleextrakt
    • 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
    • 1/4 TL Zitronenaroma

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine 12er-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Mohn, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
    3. In einer zweiten Schüssel Butterund Zucker schaumig rühren. Ei und Eigelb nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.
    4. Sour Cream, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronenaroma zur Zuckermischung geben und gut verrühren. Nun die Mehlmischung untermengen, aber nur ganz kurz vermengen (am besten mit einem Teigschaber). Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen aber nur zwei Drittel hoch einfüllen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Muffins beim Draufdrücken elastisch sind und beim Zahnstochertest kein Teig mehr klebt.
    6. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form holen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (10)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen