Prosecco Suppe

    Ein leckeres Süppchen mit Prosecco - perfekt als Vorspeise an Silvester. Den restlichen Prosecco kann man gleich dazu servieren. Dazu schmecken getoastete Toastbroatwürfel.

    katinka

    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Schalotte, gewürfelt
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 600 ml Gemüsefond
    • 200 ml Prosecco
    • 200 ml Sahne
    • 100 g Kräuter Creme Fraiche
    • 1 EL Sahne-Meerrettich
    • 2 TL süßer Senf
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Butter in einem Topf zerlassen und Schalotte darin glasig andünsten. Mit Mehl bestäuben. Dann Gemüsefond, und Prosecco zugießen und kurz aufkochen lassen. Sahne und Creme fraiche unterrühren, aber nicht mehr kochen lassen.
    2. Mit Meerrettich, Senf und den Gewürzen abschmecken.
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