Mincemeat

    Mincemeat

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    50Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfaches Rezept für Mincemeat, die Füllung für das klassische englische Weihnachtsgebäck Mince Pies (siehe Fußnote). Es schmeckt aber nicht nur in Mince Pies, sondern auch auf Brot oder mit Vanilleeis.

    Zutaten
    Ergibt: 2 Gläser (350 g)

    • 75 g Korinthen
    • 75 g Rosinen
    • 175 g Sultaninen
    • 1 großer grüner Apfel, geschält und fein gehackt
    • 100 g weiche Butter
    • 225 g Zucker
    • 75 g gehackte Mandeln
    • 1 gehäufter TL Gewürzmischung (Rezept folgt)
    • 1/2 TL Zimt
    • abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Orange
    • 225 ml Brandy (oder Orangensaft)
    • Selbstgemachte Gewürzmischung
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 1 TL Ingwerpulver
    • 1 TL Muskatnuss
    • 1 TL Zimt
    • 1 TL Piment

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Wenn man seine eigene Gewürzmischung zubereitet, als erstes die Gewürze vermischen. Man kann auch Lebkuchengewürz verwenden. 1 gehäuften Teelöffel abnehmen und den Rest in einem kleinen Glas mit Deckel aufbewahren.
    2. Alle Trockenfrüchte, Apfel, Butter und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze unter langsamen Rühren die Butter schmelzen lassen. Mandeln, Zimt, Gewürzmischung und Orangenschale unterrühren. Weiter erhitzen, bis die Mischung anfängt zu köcheln. Weitere 5-10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
    3. Vom Herd nehmen und Mincemeat abkühlen lassen. Brandy oder Orangensaft unterrühren.
    4. Mincemeat für Mince Pies weiterverwenden oder in sterile Gläser abfüllen und verschließen. Mince Meat hält sich bis zu 6 Wochen im Kühlschrank.

    Mince Pies

    Das Rezept für Mince Pies gibt es hier.

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    Englisches Mincemeat Rezept und Video
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    babuschka
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    Ich dachte immer das ist was mit Fleisch :-) Sieht im Video super lecker aus  -  12 Dez 2014

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