Knuspriges Knoblauchbrot mit Fisch

    Knuspriges Knoblauchbrot mit Fisch

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses schnelle Gericht eignet sich hervorragend, um den sonntäglichen Brunch zu ergänzen, oder wenn man nach einem Theaterabend auf einen “late-night” Snack Appetit hat. Ein beliebter Snack aus dem Norden!

    Elke_Hannel Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 kleine Schollenfilet
    • Salz
    • Dill
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 250 ml trockener Weißwein
    • bunte Pfefferkörner
    • Für das Knoblauchbrot
    • 4 -6 Knoblauchzehen
    • 4 Scheiben Sauerteigbrot
    • Butter
    • Petersilie
    • Pfeffer (optional)
    • Chilisoße (optional)
    • Käseraspeln (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 170°C vorheizen und eine feuerfeste Form leicht einfetten.
    2. Die Schollenfilets mit Salz und Dill einreiben und in die Form geben, Gemüsebrühe und Wein angießen und eine Handvoll Pfefferkörner hinzufügen. In den Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
    3. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    4. Die Brotscheiben buttern, mit Knoblauchscheiben belegen und etwa 10 Minuten im Backofen grillen (zwischendurch checken, um Anbrennen zu vermeiden. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit den Filets belegen. Nach Bedarf mit Pfeffer,Chilisauce, oder auch Käseraspeln würzen.

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