Französische Zwiebelsuppe mit Emmentaler

    Einer unserer Lieblingssuppen, schmeckt am besten mit Emmentaler Käse.


    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3-4 mittelgroße Zwiebeln
    • 50 g Butter
    • Salz
    • 1 Messerspitze Kümmel
    • 1 EL Mehl
    • 750 ml Fleischbrühe
    • Pfeffer
    • 2-3 Spritzer Tabasco
    • Petersilie
    • 4 Toastscheiben
    • 50 g Emmentaler, gerieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln ca. 15 Minuten kräftig anschwitzen, bis sie goldgelb werden.
    2. Zwiebeln mit Salz und Kümmel würzen, mit dem Mehl bestäuben. Anschließend mit Brühe aufgießen, mit Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.
    3. Ofen auf 180° - 200° C vorheizen.
    4. Toastscheiben vierteln, auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten überbacken.
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