Puddingkuchen vom Blech

    Puddingkuchen vom Blech

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    2Stunden40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für uns allein mache ich diesen Blechkuchen eher selten, weil er mit dem Hefeteig frisch am besten schmeckt und ziemlich reichhaltig ist, aber wenn man viele Personen zu bewirten hat ist er ideal, ich schneide ihn dann immer in sehr kleine Stücke.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 50 g + 1 TL Zucker
    • 500 g Mehl
    • 125 g weiche Butter
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Salz
    • Füllung
    • 1 Päckchen Vanillepudding
    • 500 ml Milch
    • 40 g Zucker
    • Belag
    • 250 g Butter
    • 2 EL Mehl
    • 50-100 g Mandelblättchen
    • Glasur
    • 150 g Puderzucker
    • etwas Zitronensaft
    • 3 EL heißes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde25Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Hefe, die Hälfte der Milch, 2 EL Mehl und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
    2. Mehl, 50 g Zucker, Butter, Ei und Salz in einer großen Schüssel vermengen zur Hefe geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
    3. in der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung herstellen. Auskühlen lassen.
    4. Hefeteig halbieren. Die eine Hälfte auf einem gefetteten Blech ausrollen. Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Hälfte Teig ausrollen und auf den Pudding legen.
    5. Für den Belag 250 g Butter schaumig rühren. Mehl unterrühren und auf die Teigplatte streichen. Mandelblättchen darüber streuen. 15 Minuten gehen lassen.
    6. Backofen auf 200 C vorheizen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
    7. Puderzucker, Zitronensaft und Wasser verrühren und die Puderzuckerglasur über den heißen Kuchen träufeln.

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    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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