Butterplätzchen zum Ausstechen

    Butterplätzchen zum Ausstechen

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    50Minuten


    Von 37 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wer Plätzchen zum Ausstechen sucht, der hat das richtige Rezept gefunden. Ich back diese leicht zitronigen Plätzchen immer zeitgleich mit Kokosmakronen, dann kann ich das Eigelb verwerten.

    Zutaten
    Ergibt: 5 Bleche

    • 375 g Butter
    • 125 g Butterschmalz (Butaris)
    • 4 Eigelb
    • 350 g Zucker
    • 750 g Mehl
    • Saft und Schale von 1 Zitrone
    • 1 TL Zimt
    • 5 EL Zitronenlikör (Limoncello)
    • Zum Verzieren
    • Puderzucker
    • Zitronensaft
    • Streusel nach Wunsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen und mehrere Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Arbeitfläche dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-12 Minuten (je nach Dicke der Plätzchen) backen.
    4. Plätzchen auskühlen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und Plätzchen damit bestreichen. Mit Streuseln verzieren und trocknen lassen.

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