Pressburger Kipferl

    1 Std. 25 Min.

    Pressburger Kipferl sind total leckere Plätzchen, die mit einer Haselnussfüllung gefüllt werden. Einfach köstlich!


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • Für den Teig
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Trockenhefe
    • 180 g kalte Butter
    • 40 g Zucker
    • eine Prise Salz
    • 4 Eigelb
    • Für die Füllung
    • 175 g Zucker
    • 2 Eiweiß
    • 175 g gemahlene Haselnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Mehl, Trockenhefe, Butter (in Würfel geschnitten), 40 g Zucker, Salz und Eigelb in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
    2. Danach Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und ca. 7 cm große Quadrate ausschneiden.
    3. Ofen auf 170°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
    4. Eiweiß schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen, dann die Nüsse untermengen, so dass eine Paste entsteht. Kleine Rollen formen und diagonal auf die Teigquadrate legen. die 2 freien Enden rechts und links von der Füllung über die Füllung falten und zusammendrücken.
    5. Die gefüllten Plätzchen auf die Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

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