Vanillekränzchen

    1 Std. 45 Min.

    Aus dem Teig bekommt man ca. 180 Plätzchen, also eine gute Ausbeute. Ich spritz immer kleine Ringel aber man kann das Spritzgebäck natürlich auch anders formen.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 180 Plätzchen

    • 550 g weiche Butter
    • 320 g Zucker
    • 2 EL Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • 650 g Mehl
    • 180 g gemahlene Walnüsse
    • Vanillezucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Eigelb mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Zitronenschale unterrühren.
    2. Mehl auf ein Brett sieben und die Schaummasse und gemahlenen Walnüsse unterkneten. Teig kalt stellen.
    3. Backofen auf 200 ° C vorheizen. und Backbleche mit Backpapier auslegen.
    4. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Ringel formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen hellgelb backen, ca. 12-15 Minuten.
    5. Vanilllekränzchen vnoch warm dick mit Vanillezucker bestreuen.

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