Kabeljaufilet mit Basilikum

    Kabeljaufilet mit Basilikum

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Kabeljau wird nur schnell in Weißwein gedünstet und dann in einer cremigen Basilikumsauce serviert. Dazu passt Reis.

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Kabeljaufilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 125 ml Weißwein
    • 30 g Butter
    • 1 Becher Creme Fraiche
    • Safran
    • 1 Bund Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fischfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
    2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten, dann mit Weißwein ablöschen. Fischfilets 2-3 Minuten im Weißweinfond ziehen lassen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
    3. Sud etwas einkochen lassen, dann mit Creme Fraiche binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum zugeben und Soße über die Fischfilets gießen.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

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