Rosinenplätzchen

    Rosinenplätzchen

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich back die Rosinenplätzchen jedes Jahr an Weihnachten und manchmal muss ich sogar nochmal eine Runde nachbacken, weil sie so schnell weggenascht sind.

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 65 

    • 250 g Rosinen
    • 2 cl Rum
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 kleine Eier
    • eine Prise Salz
    • 300 g Mehl
    • 100 g Stärkemehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • Zum Verzieren
    • Puderzucker
    • Zitronensaft oder Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Rosinen in eine Schale geben, mit dem Rum begießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
    2. Backofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen
    3. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen, sieben und portionsweise unterkneten. Zuletzt die Rumrosinen untermengen.
    4. Mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    6. Aus Puderzucker und Zitronensaft oder Rum einen Zuckerguss rühren und Plätzchen damit bestreichen.

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