Pfeffer-Potthast

    Dieser westfälische Eintopf ist ein Familien-Lieblingsgericht bei uns.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Hohe Rippe (ohne Knochen)
    • 6 Zwiebeln
    • 40 g Schmalz
    • 500 ml Wasser oder Fleischbrühe
    • Salz
    • 10 Pfefferkörner
    • 2 Nelken
    • 1 Lorbeerblatt
    • 3 EL Paniermehl
    • 2 EL Zitronensaft
    • Pfeffer
    • 1 EL Kapern

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. #Fleisch in schmale Stücke schneiden, Zwiebeln klein schneiden und im heißen Schmalz anrösten. Das Fleisch dazugeben und kurz mitrösten, dann mit Wasser oder Fleischbrühe auffüllen, salzen, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben.
    2. Alles etwa 45 Minuten schmoren. Paniermehl dazugeben und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
    3. Mit Zitronensaft und Pfeffer pikant abschmecken und zuletzt die Kapern dazugeben. Dazu isst man Salzkartoffeln und Gewürzgurken oder Rote Beete.

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