Himmelsbrot

    Himmelsbrot

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    3Stunden


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Himmelsbrot ist eine leckeres Spritzgebäck aus Nussteig und Marzipan. Man spritzt kleine längliche Streifen, die danach an den Enden in Schokoglasur getaucht werden. Sie sind glutenfrei und wenn man Zartbitterglasur nimmt auch laktosefrei.

    Lilo Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 100 Stück

    • 4 Eiweiß
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g Marzipanrohmasse
    • 300 g gemahlene Nüsse
    • 1 TL Zimt
    • Für die Verzierung
    • Schokoglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Trocknen lassen  ›  Fertig in:3Stunden 

    1. Backofen auf 150 C vorheizen und ein Backbleche mit Backpapier auslegen.
    2. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
    3. Marzipan zerkrümeln und mit Nüssen und Zimt vermischen. Marzipanmischung unter den Eischnee heben. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Streifen auf die vorbereiteten Backbleche spritzen.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    5. Himmelsbrot vorsichtig vom Blech lösen und abkühlen lassen. Schokoglasur schmelzen und die beiden Enden von jedem Himmelsbrot in die Glasur tauchen. Trocknen lassen.

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