Schweinegulasch

    Schweinegulasch

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    1Stunde55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mein Gulaschrezept ist mit Schweinefleisch, schmeckt aber eher wie ein Wildgulasch, denn es kommen Wacholderbeeren, Wein und Preiselbeeren dran.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Speck in Würfeln
    • 700 g Schweinegulasch
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 125 ml Rotwein
    • 1 EL Wacholderbeeren, zerquetscht
    • 2 Lorbeerblätter
    • 2 EL edelsüßer Paprika
    • ½ TL getrockneter Majoran
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Preiselbeeren
    • 250 ml saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Einweichen  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Speck in einem Topf zerlassen, Zwiebel dazu und glasig anbraten. Fleisch dazu und rundherum braun anbraten. Mit Rotwein und 250 ml Wasser ablöschen.
    2. Gewürze dazugeben und alles zum Kochen bringen. Auf niedriger Flamme im geschlossenen Topf ca. 1,5 Stunden gar kochen. Salzen und pfeffern, mit Preiselbeeren und saurer Sahne abschmecken.

    Tipp:

    Dazu schmecken Spätzle.

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