Schneller Rhabarberkuchen mit Streuseln

    (11)
    1 Std. 15 Min.

    Ein super leckerer Krümelkuchen mit Rhabarber - man muss nur einen schnellen Streuselteig machen, kurz kalt stellen, in die Form drücken und fertig!


    Von 382 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250 g Mehl
    • 1 Ei
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g kalte Butter, gewürfelt
    • ca. 400 g (3-4 Stangen) Himbeerrhabarber oder normaler Rhabarber
    • 2-3 EL Zucker
    • Butterflöckchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Mehl in eine große Schüssel sieben.
    2. Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Kuhle im Mehl geben, dann die Butterwürfel in der Schüssel verteilen. Mit den Händen zu einem Streuselteig verarbeiten. Abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
    3. Eine Springform einfetten und Backofen auf 160 C vorheizen.
    4. Zwei Drittel des Teiges in der Backform verteilen und zu einem Boden hineindrücken.
    5. Himbeerrhabarber in Stücke schneiden (normalen Rhabarber erst schälen, dann in ca. 1 cm breite Stücke schneiden) und auf dem Boden verteilen.
    6. Restlichen Teig darüber krümeln. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen über den Streuseln verteilen.
    7. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt und knusprig sind.

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    Besprechungen auf Deutsch: (10)

    AnnaLena
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    19

    super leckerer Rhabarberkuchen!  -  12 Apr 2014

    Lena
    Besprochen von:
    12

    Ein super Kuchenrezept, schmeckt sicher auch mit anderem Obst, werd ich demnächst sicher ausprobieren. :-)  -  10 Mai 2014

    iris
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    10

    😊 lecker rhabarbarig 😜  -  13 Apr 2016

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