Pão de queijo selber machen (Brasilianische Käsebällchen)

    (46)
    1 Std. 15 Min.

    In Brasilien kann man Pão de queijo überall kaufen. Diese glutenfreien Käsebällchen aus Brandteig sind ein beliebter Snack.


    Von 120 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 300 ml Milch
    • 150 ml Pflanzenöl
    • 1,5 TL Salz
    • 500 g Tapiokamehl (Tapiokastärke)
    • 2 Eier
    • 250 g geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Tapiokamehl bestäuben.
    2. Milch, Öl und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Mischung anfängt zu kochen, Herd ausstellen und die Tapiokastärke auf einmal zugeben. Rühren, bis der Teig einen Klumpen formt, der sich vom Topfrand löst.
    3. Vom Herd nehmen und Teig etwas abkühlen lassen.
    4. Eier einzeln unterrühren, dann den Käse dazugeben und untermengen.
    5. Mit eingeölten Händen kleine Bällchen formen und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis sie Käsebällchen schön aufgegangen und goldgelb sind. Warm servieren.

    Glutenfrei

    Wenn Sie glutenfrei essen, das Backblech ebenfalls mit Tapiokamehl bestäuben.

    Alles über Brandteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Brandteig herstellen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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    Pão de queijo selber machen (Brasilianische Käsebällchen)

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    Stefan70
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    Die klingen gut, tolles Video auch, Die werde ich am Montag für das Spiel gleich mal ausprobieren.  -  28 Jun 2014

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    Schmeckten sehr lecker, innen sind die Bällchen sehr zäh und fast etwas kaugummiartig, aber so gehören sie. Danke fürs Rezept!  -  23 Apr 2014

    globecooker
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    4

    Wurden super und perfekt für glutenfreie Freunde  -  01 Apr 2016

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