Heilig Abend Gebäck

    Heilig Abend Gebäck

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    1Stunde50Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schnell gebackenes Weihnachtsgebäck mit Nüssen und Marmelade, das es bei unser immer im Advent und an Weihnachten gibt.

    Brigitte Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 55 Stück

    • Für den Mürbeteig
    • 400 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 4 Eigelb
    • Zum Bestreichen
    • 1 Glas Himbeermarmelade
    • Für den Belag
    • 4 Eiweiß
    • 200 g Zucker
    • 200 g gemahlene Nüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Mehl auf ein Backbrett sieben und Zucker darüber verteilen. Butter in Flöckchen darunterschneiden. In die Mitte eine Mulde drücken, Eigelb hineingeben und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Ein Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen und Backofen auf 190 °C vorheizen.
    3. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Himbeermarmelade bestreichen.
    4. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, 200 g Zucker einrieseln lassen. Dann die gemahlenen Nüsse unterheben und Nussbaiser auf den Teigboden streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
    5. Kuchenplatte noch warm in ca. 6 cm x 2 cm große Streifen schneiden.

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