Omas Zimtkuchen

    Omas Zimtkuchen

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    1Stunde40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen Kuchen gabs immer bei meiner Oma. Unten ist ein Mürbeteig und darauf kommt ein saftiger Haselnuss-Zimt-Belag.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 250 g Mehl
    • 1 Msp Backpulver
    • 70 g Zucker
    • eine Prise Salz
    • 125 g Butter oder Margarine
    • Für den Belag
    • 3 Eier
    • 125 ml Sahne
    • 125 ml Milch
    • 150 g Zucker
    • eine Prise Salz
    • 200 g gemahlene Haselnüsse
    • 50 g Zitronat
    • 40 g Zwieback (4 Stück, gerieben)
    • 1,5 EL Zimt
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 20Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Margarine bzw. Butter yu einem Mürbeteig verarbeiten und 20 Min. kalt stellen.
    2. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
    3. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden einer Springform damit auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
    4. Eier, Sahne und Milch verrühren. Zucker, Salz, Nüsse, geriebener Zwieback, Zitronat, Zimt und Backpulver zugeben und alles gut verrühren. Belag auf den vorgebackenen Boden gießen.
    5. Im vorgeheizten Backofen weitere 40-50 Minuten backen.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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