Topfenstollen

    1 Std. 10 Min.

    Topfenstollen gehört für mich zum Advent einfach dazu.

    hirtamadl

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 stollen

    • 100 g Rosinen
    • 2 EL Rum
    • 500 g Mehl
    • 200 g Staubzucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 gehäufter TL Lebkuchengewürz
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 Fläschchen Bittermandelöl
    • 100 g gemahlene Haselnüsse
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 50 g Aranzini, fein gehackt
    • 50 g Zitronat, fein gehackt
    • 70 g Margarine
    • 120 g weiche Butter
    • 250 g Topfen
    • Butter zum Bestreichen
    • Staubzucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Rosinen waschen und in Rum einweichen. Beseite stellen.
    2. Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Dann nach und Rosinen mit Rum, Margarine, Butter und Topfen dazugeben und alles gut verkneten.
    3. Teig zu zwei gleichen Stollen formen. Backofen auf 175 vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und Stollen im Abstand voneinander darauf legen.
    4. Stollen 50 Minuten backen. Noch heiß mit Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.

    Stollen Zubereitung mit Bildern:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Stollen selber backt.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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