Nuss-Sterne

    Nuss-Sterne

    (2)
    1Stunde45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich kenne sonst keine Weihnachtsplätzchen mit Eierlikör. Der Guss aus Eierlikör ist besonders lecker.

    ChristyM Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 140 g zimmerwarme Butter
    • 140 g Zucker
    • 140 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
    • 140 g Mehl
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eigelb
    • einige Tropfen Rumaroma (optional)
    • Guss
    • 200 g Puderzucker
    • Eierlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Aus den Teigzutaten rasch einen glatten Teig kneten. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
    2. Auf dünn bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
    3. Puderzucker mit soviel Eierlikör glatt rühren, dass ein dicker Guss entsteht. Die Sterne damit überziehen und vor dem Verpacken in Blechdosen ganz fest werden lassen.

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    Da Eierlikör (auch kommerziell hergestellter) am besten im Kühlschrank gelagert wird, sind auch die Plätzchen dort am besten aufgehoben. Wie fest der Guss nach dem Aushärten wird, hängt davon ab, wie viel Eierlikör genommen wird. Und genau wie bei Zitronensaft, Wasser oder anderen Flüssigkeiten, die sonst für Puderzuckerguss genommen werden, reichen auch bei einer großen Menge Puderzucker ein paar Löffel voll. Am besten erstmal einen Teelöffel Eierlikör komplett unterrühren und dann nach und nach tröpfchenweise mehr unterrühren, bis der Guss sehr dick und glänzend ist.  -  13 Okt 2015

    Brumsummserl
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    Wie lange kann man die Plätzchen lagern? Wird der Guss genauso fest wie mit Puderzuckerglasur!  -  09 Okt 2015

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