Rehschlegel geschmort

    1 Std. 45 Min.

    Rezepte mit Reh müssen nicht aufwändig sein, das hier ist ein ganz einfaches.

    wanderlust

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Karotte
    • 1 Stange Sellerie
    • 1 Petersilienwurzel
    • 1 Zwiebel
    • 1 Rehschlegel
    • Butterschmalz
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 125 ml trockener Rotwein
    • saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Gemüse fein Würfeln. Fett in einem schweren Topf zerlassen. Rehschlegel mit Salz und Pfeffer einreiben und rundherum anbraten.
    2. Gemüse dazugeben und 3 Minuten andünsten. Lorbeer und Thymian dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und kochen, bis das Fleisch gar ist, nach Bedarf Wasser dazugeben.
    3. Rehschlegel aus dem Topf nehmen, Soße durch ein Sieb streichen und wieder in den Topf geben. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken.

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