Ente mit Orangensauce

    Ente mit Orangensauce

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    3Stunden15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich brate Ente mit Orange ganz langsam bei niedriger Temperatur im Ofen.

    Christian55 Geneve, Schweiz

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Ente, bratfertig (ca. 2 kg)
    • 180 ml frischer Orangensaft
    • 200 g Zucker
    • 1 TL Orangenmarmelade
    • 1 TL Stärke
    • Salz
    • 225 ml Orangenlikör
    • 1 Orange zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden15Minuten 

    1. Backofen auf 160 C vorheizen. Ente in einen Bräter mit Rosteinsatz legen und im Backofen 2 Stunden garen.
    2. Nach 1 Stunde mit der Orangensauce anfangen: Orangensaft, Zucker, Orangenmarmelade, Stärke, Salz und Orangenlikör in einem Topf bei niedriger Flamme 1 Stunde köcheln, dabei immer mal umrühren. Die Sauce soll einkochen aber nicht dunkel werden.
    3. Nach 2 Stunden Garzeit die Ente alle 15 Minuten mit der Sauce bepinseln, ca. 1 Stunde. Mit der restlichen Sauce überziehen. Orange in Scheiben schneiden und die Ente damit garnieren.

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