Tomaten-Gurkensalat mit Minze

    Tomaten-Gurkensalat mit Minze

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    15Minuten


    Von 225 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Frische Gartenkräuter machen diesen leichten Salat zum erfrischenden Sommergenuss.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 große Salatgurken, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
    • 5 EL Rotweinessig
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 3 große Tomaten, Samen entfernt und grob gehackt
    • 1 mittlere rote Zwiebel, grob gehackt
    • 3 EL gehackte frische Minze
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Gurke, Essig, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Bei Zimmertemperatur 1 Stunde stehenlassen und einmal umrühren.
    2. Tomaten, Zwiebeln, Minze und Öl zu den Gurken geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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    Besprechungen (2)

    Christine
    Besprochen von:
    1

    Hat andere Zutaten verwendet: Ich könnte diesen Salat täglich essen. Ich hab frischen Dill anstelle von Minze verwendet und am Schluss noch etwas Zitronensaft. - 10 Jan 2009

    babsi_s
    Besprochen von:
    0

    Ein ausgesprochen leckerer Salat. Die frische Minze gibt ihm eine ganz besondere Note. Ich fand, es war etwas zu viel Essig - das nächste Mal nehm ich weniger her. - 10 Jan 2009

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