Rettichsuppe

    Rettichsuppe

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Rettichsuppe kann man entweder stückig lassen oder am Ende pürieren.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g weißer Rettich
    • 1 l Hühnerbrühe
    • 30 g Butter
    • 40 g Mehl
    • Majoran
    • Salz
    • Petersilie
    • 1 Eigelb zum Legieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Rettich waschen, putzen, würfeln und ca. 15 Minuten in 1/4 der Brühe garen. Aus dem Topf nehmen.
    2. Butter zerlassen, Mehl dazu und anschwitzen. Mit der restlichen Brühe auffüllen. Rettich und Brühe dazugeben und aufkochen. Abschmecken, evtl. pürieren und mit Eigelb legieren.

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