Orangenmarmelade mit Schuss

    Orangenmarmelade mit Schuss

    Orangenmarmelade mit Schuss

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache diese Marmelade entweder mit Rum oder mit Amaretto, beides ist lecker.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • Ca. 1,5 kg Bio-Orangen
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • 60 ml Rum oder Amaretto
    • 1 Päckchen Zitronensäure

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Orangen gut waschen und trockenreiben. Von 2 der Orangen die Schale fein abreiben.
    2. Alle Orangen sauber schälen und die weiße Haut und Kerne entfernen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Mit der Schale und dem Zucker zum Kochen bringen, 4 Minuten kochen. Gelierprobe machen, evtl. Zitronensäure dazugeben.
    3. Vom Herd nehmen und Alkohol unterrühren. Sofort in sterilisierte Gläser füllen.
    4. Noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Komplett abkühlen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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